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Pavê de
sorvete
Ingredientes:
Para decorar
500 g de creme de chantilly
folhas de hortelã
3 kiwi
1/2 cálice de rum
1/2 cálice de vinho do Porto
20 biscoitos champagne
400 g de sorvete de creme Blau's
150 g de frutas cristalizadas
100 g de castanha do Pará
400 g de sorverte de chocolate Blau's
Modo de Preparo:
Misture o rum e o vinho do Porto. Molhe uma fôrma
com capacidade para 2 litros com uma parte da
mistura de bebidas. Forre o fundo e os lados com os
biscoitos umedecidos no restante da bebida. Espalhe
no fundo o sorvete de creme e alise com uma
espátula.
Cubra com uma camada de frutas cristalizadas
picadas, uma camada de biscoitos umedecidos e uma de
castanha-do-pará. Por fim cubra com o sorvete de
chocolate, comprima e alise. Leve ao congelador de
um dia para o outro. Antes de servir, mergulhe a
fôrma, de leve, em água fervente para soltar mais
facilmente e vire sobre o prato onde irá servir.
Decore com chantilly, kiwi e folhas de hortelã.
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